Brownie

Ingredienti:

Per una toglia rettangolare 20x30:

• 170g Cioccolato
• 170g Burro
• 210g Uova
• 170g Zucchero
• 110g Farina 00
• 110g Farina di mandorle
• 4 g Lievito
• 110g Gocce di cioccolato fondente

Per una tortiera di 24cm:

• 130g Cioccolato
• 130g Burro
• 160g Uova
• 130g Zucchero
• 80g Farina 00
• 80g Farina di mandorle
• 3g Lievito
• 80g Gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

1. Fondere il cioccolato e il burro in microonde o a bagno maria.
2. Montare in planetaria o con lo sbattitore le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. A parte mescolare la farina, la farina di mandorla e il lievito precedentemente setacciati.
4. Unire un pò alla volta metà delle polveri alle uova montate.
5. Mescolare a mano aggiungendo a filo il cioccolato nelle uova.
6. Mescolando sempre a mano aggiungere un pò alla volta l’altra meta delle polveri.
7. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
8. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata o con carta forno.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20-25 minuti.
10. Una volta cotto poi gustarlo tiepido o lasciar raffreddare in frigorifero.