Crostata con frolla montata

Ingredienti:

Per la frolla:

• 220g burro
• 100g zucchero a velo
• 60g uova
• 320g farina 00
• 1g di lievito per dolci

Per la farcitura:

• 200g confettura

Procedimento:

1. In planetaria o con lo sbattitore elettrico montare il burro (che deve avere una consistenza cremosa) e lo zucchero a velo.
2. Poi aggiungere poco per volta le uova.
3. Infine unire la farina con il lievito precedentemente setacciati ed aggiungerli poco alla volta.
4. Con il sac a poche realizzare la base e i bordi della crostata, farcire con la confettura e completare con le strisce e la decorazione del bordo.
5. Far riposare in frigorifero per 30 minuti.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 170º per 25-30 minuti.
7. Far raffreddare e togliere dallo stampo.